PITAYA OR DRAGON FRUIT

Pitaija jeb pūķa auglis

Hey. 💕

Gribu Jums mazliet pastāstīt par vienu no maniem top augļu favorītiem - pitaiju. 

Pitaija - dēvēts arī par pūķa augli - ir auglis, ko iegūst no vairāku sugu kaktusiem. Šie augļi aug brīvā dabā Centrālamerikā un Dienvidamerikā, bet to plaši kultivē Dienvidaustrumāzijā. Gada laikā pitaija dod 4-7 ražas.

 Vēl atpazīstami pitaijas nosaukumi ir zemeņu bumbieris (strawberry pear), mēness puķe (moonflower ) un nakts karaliene (Queen of the Night ).

Pūķa augļa garšu varētu raksturot kā bez garšas, bet ja iedziļinās, tad tiešām līdzīgs kivi vai melones ūdenīgam krustojumam ar sēkliņām. 

Pavisam ir trīs ēdamo pitaiju veidi:

1. Hylocereus undatus pitaija ar rozā apvalku un baltu mīkstumu. Vispopulārākā suga.

2. Hylocereus costaricensis pitaija ar rozā apvalku un tumši rozā mīkstumu. 

3. Hylocereus megalanthus pitaija ar dzeltenu apvalku un baltu mīkstumu.

 

Vai zināji?

Pitaijā ir daudz antioksidantu, vitamīni (C, B1, B2, B3), karotīns. 

Pitaija detoksicē, palielina imunitāti, veic ātrāku vielmaiņas, gremošanas procesu, pitaija arī ieteicama anēmijas (mazasinības) indivīdiem, kontrolē diabētu, kā arī novērš vēža šūnu veidošanos. 

Tā arī palīdz ārstēt saules apdegumus, pūtītes (akni) un sausu ādu. Šo sarakstu varētu turpināt mūžīgi, jo pitaija arī palīdzot novērst atmiņas zudumu, palīdz kauliem, acīm, zobiem, sirds un asinsvadu sistēmai, palīdz samazināt holesterīna līmeni, palīdz samazināt asinsspiedienu un uzlabo ādu. Vai šis nav viens no brīnišķīgākajiem augļiem?

Ko var pagatavot no skaistās, bet, gandrīz, bez garšas apveltītās pitaijas? Kā par brīnumu interneta dzīles sniedz ļoti daudz un dažādu recepšu, kurās tiek izmantota pitaija. 

Dažas no pitaijas receptēm:

• Smūtiju bļodas (angliskā versija man tomēr labāk patīk - smoothie bowl)
• Pitaijas rozā limonādi 
• Želejas mēnesskūku
• Pitaijas ievārījumu 
• Virtuļus ar pitaijas glazūrkrēmu
• Pankūkas  
• Melnās šokolādes, pitaijas un kokosriekstu saldumi
• Panna Cotta
• Pitaijas, zemeņu, chia sēklu pudiņa smūtijs
• Karameļu & Kokosriekstu Pitaijas batoniņš
• Pitaijas siera kūkas
• Macarons ar pitaijas krēma pildījumu
• Pitaijas un mango augļu tarte 

 

Un noteikti ir vēl daudz un dažādu veidu kā izmantot šo interesanto augli, kas pavisam noteikti ļoti labi noder dažādu ēdienu dekorēšanā, jo  izskatās ļoti estētiski un dārgi. 

 

Vai esi mēģinājis/usi kādu no pitaijas receptēm? Ja jā, tad kuru? 

Vai vēlētos, lai kādu no tām izmēģinu un izveidoju rakstu par to, kas man sanāca? 😍

Ļoti priecāšos par Taviem komentāriem, viedokļiem, emocijām. 

Lai jauks vakars, Sintija. 💖